案の定、店舗改修工事が期限に終わりそうにありません、、、
開店期日はまだ具体的に決まらないのですが、２０２４年１月中旬を目標として作業を進めます。
大まかな電気工事やテーブルの設置などは１２月中頃には終わりますので、そこから食材業者さんとの打ち合わせや業務用ゴミ回収の申込などを進め、
それと同時にランチメニューを試作決定していく予定となっています。
オープン前には試運転を数日間行って、グランドオープンが１月中旬と定めました。
まだ定休日や営業時間は決めておりませんが、最初の数週間はランチのみの営業でお客様の感触をつかみたいと思います。
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